Компот уже не тот?

Какую оценку можно поставить завтраку ученика


«Чай разведён, булочки сухие, а компот с червями», – такую еду, по рассказам мамы читинского школьника, дают в одной из школ города. Мнения родителей о качестве питания в общеобразовательных учреждениях мы собирали в ходе анонимного опроса. Кроме этого примера, в целом отзывы положительные. Чтобы проверить жалобу, наш корреспондент вместе с местным «ревизором» по питанию – главным специалистом комитета образования Викторией Козловой – выехала в рейд.

«Время от времени я устраиваю проверки. В школы города выезжаю без предупреждения», – рассказывает Виктория Алексеевна.

И, правда, в школьных столовых её боятся, как огня. Чаще всего в поле зрения проверяющих школы Центрального района Читы, реже – остальные.

На этот раз вместе со специалистом комитета образования мы отправились в Черновский район. Первая в рейде школа №7, где якобы и были замечены злополучные черви в компоте.



Рассказываем и.о. директора, зачем приехали. Лицо у руководителя становится тревожным. Без улыбок, а больше с испугом встречают нас и работники столовой. Радушно приглашают пройти к горячим котлам, предлагают белые халаты.





«Ложек алюминиевых нет – это хорошо», – намётанным взглядом замечает Виктория Алексеевна. – «Контрольное блюдо» на месте. Ценники есть».





Цены на питание в школах Черновских чуть ли не вполовину ниже, чем в школах Центрального района Читы. Обед можно купить рублей за 50-60, комплекс блюд обойдётся примерно в 100 рублей.

Санитарные книжки у работников столовой оказались в порядке. Растворимые витаминки для напитков в наличии. Обходим столовую, всё на своих местах и по правилам. Единственное: небольшая стопка немытой посуды. Как объясняет повар, оставили её 10 минут назад – не успели помыть после завтрака детсадовцев (на территории школы есть ещё и детский сад).







Только поели малыши, и снова сервировка. Занят весь персонал. На столы накрывают бегом, сбиваясь с ног. В меню: пшённая каша, хлеб, чай с сахаром, в дополнение к завтраку можно купить выпечку и сладости. Крупа, на первый взгляд, выглядит неплохо. Вкус приятный, сладкий. Но вот попадается комок не очень проваренной крупы. Плюс в тарелке насчитала несколько соринок – мусор от плохо отобранного пшена. Чай вкусный, совсем не разведённый, как писали в жалобе, с сахаром. Из выпечки пробуем сосиску в тесте. Испекли её прямо в столовой, что сейчас делают не в каждой школе. Тесто вкусное, а сосиска слишком размякла, словно «пересидела» в духовке. Ставлю оценки завтраку: за чай – 5 баллов; за кашу – 3; сосиска в тесте получает твёрдую 4.











«Черви?! О чём вы говорите? Такого никогда не было. Всё каждое утро проверяется. Медсестра с утра снимает пробу. Также я и директор школы питание регулярно контролируем», – отвечает на мой вопрос и.о. директора Любовь Ефимчук.

Небольшие недочёты нашла и наш ревизор. А ужасы из анонимного опроса не подтвердились. Отправляемся в школу №44.

«Каша вкусная, кормят хорошо»
Здесь нас встречают как добрых друзей. Без страха. В столовой столы уже накрыты. На завтрак у ребят мультизлаковая каша, чай, хлеб и бананы.

«Каша вкусная, кормят хорошо», – говорят школьники. «Это правда?» – переспрашиваю я у ребят, уверяют, что да. Замечаний нет.





Пробуем завтрак. Рис, пшено, гречка – в одном флаконе, а, вернее, в тарелке. Вкус непривычный, но приятный. Оценивать не берусь – блюдо на любителя. Кому каша не по душе, в 11 часов можно купить выпечку или обеденные блюда. Цены более чем доступные: макароны, за порцию, всего 5 рублей 22 копейки. Салат – 8, 18 рублей, а весь комплексный обед – всего 60 рублей.



Выпечка разнообразна. Но её, в отличие от 7-й школы, сначала закупают в виде заморозки-полуфабриката, а потом пекут, что не запрещено.



«В кенонском ПСК мы арендуем полгектара земли, выращиваем там картофель для школьной столовой. Коллектив очень слаженный и хороший. Питание полноценное. Жалоб от родителей не бывает. За шесть лет моей работы от мамы школьника по питанию была только одна просьба. По таким вопросам я принимаю лично», – рассказывает директор школы №44 Татьяна Нагаева.





Жалоб и претензий не нашлось и у проверяющих. Всё было на высшем уровне.

Сотни нарушений и штрафы на миллион
Другая картина складывается из данных регионального Роспотребнадора. Вот выдержка из сентябрьского отчёта «Об организации питания в детских организованных коллективах в 2017-2018 учебном году»:

«За истёкший период 2018 года проведено 327 проверок: в отношении дошкольных организаций – 155, в отношении общеобразовательных организаций – 172. Нарушения выявлялись в дошкольных организациях в 25,3% случаев.

Приготовление блюд осуществляется, исходя из стоимости продуктов питания, а не физиологической потребности детей в биологически ценных веществах. Рационы не сбалансированы по основным пищевым ингредиентам, возникает несоответствие фактического рациона примерному меню.

Отмечаются факты восполнения калорийности за счёт углеводсодержащих продуктов (результаты лабораторных исследований), не везде проводится витаминизация третьих блюд.

Также замечено нарушение санитарных правил и норм, а именно: на пищеблоках неисправное технологическое оборудование, нет достаточного количества столовой и кухонной посуды, условий для её мытья и др.».


За выявленные нарушения специалисты Роспотребнадзора составили 315 протоколов об административных правонарушениях. Учитывая, что обнаружили их в ходе плановых проверок. Две столовые приостановили свою работу. Вынесены штрафы на общую сумму почти миллион рублей!

Если бы все родители обращались с жалобами на питание сразу в Роспотребнадзор, внеплановых проверок, а, следовательно, и выявленных нарушений могло быть больше. Кстати, в школах Читы за качество и организацию питания отвечают социальные педагоги, поэтому по всем вопросам можно идти к ним. Не стоит бояться рассказать о проблемах директору, а, если надо, обращаться и в городской комитет образования. Стесняться нечего, ведь на кону здоровье наших детей!

Все материалы рубрики "Проверка слуха"
Все материалы рубрики "Наши дети"

 


Яна Легун
Фото автора
«Читинское обозрение»
№42 (1526) // 17.10.2018 г.



Вернуться на главную страницу

 

Обсуждение
Оставить комментарии

Имя:*

E-mail:

* - поля, обязательные для заполнения

Ваши комментарии:*

НЕ ПРОПУСКАЮТСЯ:
оскорбления, маты, обвинения в преступлениях и право- нарушениях, подробности личной жизни (журналистов, авторов, героев публикаций).
ДЛЯ СВЯЗИ
c редакцией можно указать свой телефон, email (эта информация не публикуется).