Наверное, не осталось людей, которые не слышали бы об экоферме Сергея Косенка. Славу этому крепкому хозяйству принесли, конечно же, страусы — настоящая экзотика для Забайкалья. Но сегодня речь не о них. Помня, что с начала года по восточному календарю в свои права вступила Жёлтая Свинья — поговорим о свиньях. Они на большой ферме Сергея Алексеевича тоже экзотические.
Где это видано, чтобы озорной свиной молодняк трёх месяцев в забайкальские морозы резво носился в загоне на открытом воздухе?
– Венгерской мангалице морозы не страшны, – поясняет Сергей Алексеевич. – Свинья опоросится на снегу, поросята только на копытца встанут – и бегают по холоду. Им хоть бы что. Порода редкая, выведена в результате скрещивания полудиких карпатских и средиземноморских свиней, неприхотливая в содержании. Всю зиму живут в неотапливаемом сарае и только крепче становятся!
Рыжие и серые поросятки с густой курчавой шерстью с интересом ведут своими блестящими чёрными пятачками в сторону незнакомцев. Хлопот своему хозяину особо не доставляют. Питаются два раза в день, в основном, сеном да пареным овсом. А растут, как на дрожжах. Чуть поодаль гремят корытом старшие сёстры. Им только шесть месяцев, а их вес перевалил за 70 кг. А вот и многодетные счастливые родители, свинка Маня и хряк Васька. Они уже четыре года как прочно обосновались в хозяйстве, четыре раза в год стабильно дают потомство. Вид у главы поросячьего семейства воинственный, пожелтевшие клыки торчат вверх. Сегодня Васька сыт и спокоен, но стоит ему разбушеваться – крепкую изгородь может снести. По соседству с венгерской мангалицей мирно уживается чёрная вьетнамская вислобрюхая свинья. Ей тоже забайкальские морозы нипочём.
Разведением экзотических для Забайкалья пород свиней Сергей Косенок занялся восемь лет назад. За рыжими и мохнатыми поросятками к нему едут со всего края и из соседних регионов. Венгерскую мангалицу в Забайкалье ценят за неприхотливость и вкусное диетическое мясо.
– У венгерок мясо сочное, мраморное, – продолжает свой рассказ фермер. – Сало, не как у местных свиней, толстым не бывает. Максимум – сантиметра два, но какое! Тает во рту!
В соседних загонах не спускают с нас голубых глаз щенки хаски. Северные собаки кидаются к хозяину, ластятся, суют узкие мордочки под ласковую руку.
Сергей Алексеевич не упускает момента погладить четвероногих красавцев, любовно потрепать их за шею. Они рады вниманию хозяина, в благодарность лижут руки.
– Следующей зимой запряжём их в повозку и будем катать ребятню, – делится своими планами глава хозяйства.
От детей на ферме отбоя нет круглый год. Школяры и детсадовцы с учителями, воспитателями и родителями едут сюда за радостным общением с братьями нашими меньшими.
Больше всего пользуются ребячьей любовью маленькие козлята и кролики. Очень любят мальчишки и девчонки наблюдать за утками, гусями, курами разных пород, кататься на лошадях. Редкий гость упустит момент, чтобы заглянуть в тёплый сарай, где содержится пара американских лебедей. Заморские птицы отличаются от нашего домашнего гуся длинной изящной шеей да чёрными глазками-бусинками. Пара лебедей попала на ферму случайно. Охотники нашли их в лесу с простреленными крыльями. Читинский и Иркутский зоопарки больных птиц принять отказались, а вот Сергей Косенок пожалел – приютил несчастных лебедей. Раны у парочки были в весьма запущенном состоянии, начали нарывать. Американским красавцам грозила гибель. Сергей Алексеевич сам взялся за дело – отпилил часть крыльев, каждый день обрабатывал раны, и птицы выжили.
Главной же достопримечательностью большого хозяйства Сергея Косенка остаются страусы. Гордые африканские птицы стараются держаться подальше от шумной детворы, издали наблюдают за маленькими гостями фермы. Они с раннего возраста закалённые, даже на крепком морозе неспешно прохаживаются по загону, распушив перья.
Нынешней зимой для маленьких посетителей на экоферме появились сразу два новых развлечения: высокая деревянная горка и каток. Для семейного отдыха вдали от городской суеты построена гостиница и русская баня. Так что теперь поводов навестить чудо-ферму Сергея Косенка стало ещё больше!
Все материалы рубрики "Темы"
Ольга Стракович
Фото С. Казака
«Читинское обозрение»
№13 (1549) // 27.03.2019 г.
0 комментариев